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Fin d’Année…
20 décembre 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
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Novembre, décembre :
Dans la douceur d’un printemps en avance, je profite de cette journée de rentrée pour reprendre du service. Un petit coup d’œil en arrière le temps de m’apercevoir d’un grand blanc, une ébauche de mon escapade à Capri fin octobre, mais jamais terminée puis plus rien, le néant ! Et pourtant il y’en a eu des choses en cette fin 2007. J’ouvre à l’ instant mon agenda, et je tourne les pages avec frénésie ; oui j’ai déjà oublié…
…Fin octobre, je vois « annulé », sur plusieurs rendez-vous ou déplacements, des traits tirés en travers de la page comme des coups de griffes, il le fallait, j’avais vraiment besoin de tout stopper…
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FESTIVAL DES JEUNES CHEFS
23 octobre 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
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 Octobre brrr…
la météo oscille entre été indien et humidité d’hiver, la pelouse et les plantes sont séchées sur place et le marais baisse a vue d’œil comme pour rattrapé ce mois d’août trop arrosé. L’emploi du temps général est toujours aussi chargé, et il faut mener de front pas mal de batailles, projets futurs, investissements, recrutements, médiatisation et travail à la maison.
Les rendez vous se succèdent et les propositions sont variées, toujours la Tv, en vue peut être, mais aussi du conseil pour une grosse marque, des recettes à créer, des concepts à mettre en place des décisions à prendre. Dans ce tourbillon de responsabilité, je passe de l’euphorie la plus totale, au fil fragile de la dépression. Funambule du touche a tout, il m’arrive souvent de penser…et si j’arrêtais ; juste pour la mare aux oiseaux…
Et hop me revoilà déjà à Paris pour une réunion de Bureau de Générations.C, et là aussi il faut trancher, décider, prévoir… Le soir arrive, il est l’heure de s’envoler vers Biarritz, puis St Jean-de-Luz pour le festival des jeunes chefs. Flora, Alex, Ke, Nico et moi, quelle équipe, une fois nos vestes noires, brodées de rouge, enfilées, nous ressemblons a une garde impériale de Samouraïs. Lire le reste de cet article »
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INSIDE 5 (Omnivore)
30 août 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
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Août, mais juste avant il y’a juillet, le cœur de la saison haute, avec ses promesses, et ses attentes.Cette année et là je n’apprends rien à personne, le soleil n’est pas au rendez-vous, et le flot des vacanciers tarde un peu à arriver. Très vite le doute s’installe, à travers la morosité des fournisseurs, et les brimades « presque habituelles » des collègues.
Mais, dés le 18 juillet les complets se succèdent et il est alors grand temps de chasser la grisaille, et de séduire les habitués, pour les garder encore un peu, comme si l’été n’était qu’un projet encore lointain.
Allons y le cœur rempli de plaisir et de chaleur intérieure, pour que les uns en parlent a leurs familles et les autres à leurs amis ou pour voire la flamme dans les yeux du cousin de la cousine du beau frère quand il leur racontera les moments passés au cœur de la Brière…
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AOÛT 2007
28 août 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
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Quelques rayons arrivent à percer la couche de nuages qui elle ne diminue pas beaucoup a contrario de la couche d’ozone.
A Fedrun, malgré le moral fébrile de nos hôtes tout va bien sur l’île aux oiseaux et la saison après un démarrage, un peu angoissant se déroule bien.
Depuis le 18 juillet nous affichons complet tous les soirs et le déjeuner est bien chargé aussi. Bien entendu le doute persiste, car la terrasse est fermée malgré les 3 énormes grilles pain que j’ai acheté pour la réchauffer. Lire le reste de cet article »
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