Archive pour la catégorie ‘carnet de route 2007’
|
MARS 2007
29 mars 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
|
Mars a sonné et c’est le temps des vacances pour les piou-piou de saint Joachim. Mais cette année, il se passe quelque chose de nouveau ! Presque toute l’équipe de petits poucets a suivie les cailloux blancs du carnet de route et de Générations.C. Ils ont traversé la France à la découverte de chefs rencontrés avec une réelle proximité lors du OFF ; et , je sens également dans l’air comme un deuxième effet « mare aux oiseaux » , qui pousse Donald , Christophe, Marie, Nadia, Nicolas et les autres, à retrouver Julien parti en septembre à Lille chez Benoit Bernard, ou mon ancien second Benoit, à Bayeux, ou encore à faire un crochet par la capitale, pour prendre la température d’un autre de mes Benoit (lui aussi !) au Crillon depuis quelques mois.
Lire le reste de cet article »
|
|
|
|
L’Omnivore Food Festival contre-attaque !
19 février 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
|
12 et 13, février, la date résonne à nos oreilles depuis déjà plusieurs semaines.
Dans l’ombre chacun se prépare et s’interroge, la proximité du plus gros service de l’hiver dédié à l’amour, nous rend la tâche difficile ! Mais après tout, nous ne sommes plus à un défi prêt ! Au cœur de Générations.C, Gilles C et David Z, sont sur le sentier de la guerre, les mails fusent, les portables chauffent, et Sylvie note émetteur, récepteur regroupe, les infos pour les dispatchers à travers l’hexagone.
Qui sur scène ?, qui au frigo ? Et le prix du jeune créateur à mettre en place ; Luc Dubanchet, en nous prêtant notre plus grand plateau de l’année s’est aussi entouré d’une fabuleuse armée de la jeune cuisine.
Participer au off est pour nous tous l’heure des retrouvailles , mais c’est aussi la deuxième édition ; et pour certain cela représente enfin , la chance d’en faire partie, et je ne peux m’empêcher de voire là une nouvelle promo de la Star AC, qui n’en reviens pas de se trouver au château alors que pour le premier show ,ils n’avaient que 10, 12 ou 13 ans, les yeux rêveurs derrière leur écran de Tv .
Pour d’autres c’est un peu l’analyse d’un an de travail, ou le regard vers un autre qui prend la place (sa place) sur le podium, oui le monde bouge et le OFF fait en quelque sorte bouger le monde de la cuisine.
Lire le reste de cet article »
|
|
Tags : festival, havre, omnivore
|
|
INSIDE 1 (Omnivore)
31 janvier 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
|
Décembre, c’est le temps de « la maison des ours », un rendez vous devenu incontournable, un investissement annuel en tendresse, fête, et sourire pour eux, mes clients, mais aussi pour nous, pour marquer, cette fin d’année, sous le signe du travail.
Ils sont plus de mille cette année, de toutes les formes et toutes les tailles du « So » british, avec son écharpe version kilt écossais jusqu’au trash, rose ou bleu, sans oublier, le rêve de gosses avec Albert le gros pépère qui accueillent nos hôtes du haut de ses 2m de poil Blanc comme neige.
L’atmosphère est féérique au cœur de cette Brière aux couleurs de l’hiver, les câlins, les sourires et les dodos sur le canapé du salon seront à nouveau de retour pendant ces deux mois de noël.
Enfin, comme un cadeau offert à nos plus fidèles amis, le réveillon arrive; c’est la plus belle soirée, les petits plats sont dans les grands, l’ambiance est magique et tout le monde repart avec son coffret collector, d’ours en guimauve et sa peluche…2006 et hop 2007.
Encore une année de plus, et je l’avais dit, depuis le fooding, je ne suis pas sorti de ma cuisine, sauf pour le vernissage de mon amie Béatrice Rigaud et ses papyrus de légumes et de plantes du marais que nous avons presque cuisinés ensemble.
Accompagnés de quelques textes, que je lui ai écris sur nos chemins de récolte, c’est une belle exposition, pleine de vibrations, et de l’émotion d’assouvir ici une autre de mes passions.
Lire le reste de cet article »
|
|
|
|
JANVIER 2007
30 janvier 2007 par Eric Guerin dans carnet de route 2007
|
L’horloge de la vie tourne inlassablement, il n’existe malheureusement pas encore le grain de sable capable de bloquer les rouages de la vie, sur un éternel, bonheur, ou une jeunesse inusable ; mais les instants magiques arrivent, et il faut savoir les saisir et les rendre inoubliables pour qu’a leur tour, ils supportent les effets ravageurs du temps.
Il est l’heure, mais l’heure de quoi ?
Tout simplement de tout stopper, de se retirer, se reconstruire, soigner ses blessures, l’heure aussi de vivre son histoire pour la raconter un jour …
Il y’a quelque temps j’ai passé une journée, autour d’un verre, puis d’un repas et enfin d’un thé, sur les dessous de l’être, sur la partie invisible de l’homme, ce triangle trop méconnu entre l’âme, le corps et l’esprit !
Perdu dans la mondialisation, dans la course à la vie, nous avons oublié, plus personne ne transmet, certains de toute façon vont crier au ridicule, d’autres à l’impossible, mais pour ceux qui savent écouter, suivre les signes ou à l’inverse les aider à se matérialiser, il est important de pouvoir sortir comme je l’ai fais cette après midi là , de cette enveloppe cartésienne, pour simplement voire à travers…
Depuis… les rêves sont de retour, le sommeil est redevenu plus naturel, et les énergies semblent plus fluides plus distinctes, j’ai retrouvé la porte de mon jardin secret, celle que j’avais juste un peu oublier dans la tourmente des premières années de chef d’entreprise, cette perte de l’innocence, cette force de roi du monde ou de seigneur du château qui transperce les montagnes juste avec la foi ou l’insouciance…
Lire le reste de cet article »
|
|
|
|