Ezine de la Mare aux Oiseaux » l’Intégral

Archive pour la catégorie ‘l'Intégral’

AVRIL 2005

1 avril 2005 par Eric Guerin dans carnet de route 2005

Changement de carte, nouveaux menus… le printemps approche.
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Le doute m’envahi, je tourne et retourne dans ma tête les produits de saison sans en tirer la moindre inspiration. C’est la farandole des Asperges et Petits Pois, de l’Agneau de lait et du Sandre de Loire.
Rien ne vient, je dessine, puis je déchire. Trop de ça, trop typé, trop sophistiqué… me voilà dans un mauvais remake de “la Vache qui rit”.

Je finis par me décider après deux- trois cartes poubelles qui ont bloqué ma plume sur les premières saveurs du soleil. Ça y est, ça fonctionne. Plus de peur que de mal, c’est reparti !

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MARS 2005

10 mars 2005 par Eric Guerin dans carnet de route 2005

Dans la vie, il y a des gens qui ont de la chance !
Me revoilà en vacances, mais c’est promis, après c’est finit, et au boulot non stop 7/7 pendant un an…

3 mars

Deux trois jours à St Remy de Provence pour retrouver Nathalie, une amie de longue date qui vient d’ouvrir sa galerie, et de son mari Thierry Missius, un artiste peintre dont le travail me touche.

Petit passage chez mon ami Lionel Levy qui vient d’avoir son étoile, pour une nuit à la belle… étoile… gourmande, bien sûr, et si bien accueillie.


7 mars

Je traverse la France dans une tempête de neige, et me voilà à Vichy. Non ! Je ne pars pas en cure, je vais être intronisé Maître Cuisinier de France, et j’en mène pas large dans la voiture…


10 mars

Je m’envole pour mon pays d’adoption aux milles et une lumières, le Maroc. Je tente pour la première fois la vie en Riad, avec 5 autres ami(e)s, au coeur de la médina…
Viva notre Home Sweet Home loin des tumultes de la place Jeema El Fna pourtant si proche. Nos deux cuisinières étaient extraordinaires… elles savent si bien allier la fraîcheur, la richesse des parfums et la subtilité des goûts. Je garde en mémoire leurs précieux conseils !

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JANVIER 2005

17 janvier 2005 par Eric Guerin dans carnet de route 2005

16 JANVIER

c’est finit noël ! oui, c’est finit depuis un moment, mais c’est aujourd’hui que nous retirons toute la décoration et que nous rangeons les quelques 600 ours en peluches, les jouets en bois, les rennes lumineux, les guirlandes en tout genre…
Les ours vont hiverner, les oiseaux revenir à leur mare… à l’année prochaine !


17 JANVIER

Finis les casseroles. Ouf, un peu de repos bien mérité certes ! 2 ans de préparations, d’autorisations en tout genre, de financements, de rendez-vous en rendez-vous… 7 mois de travaux, réouverture.
Bref, enfin les vacances. Retour aux sources, bonheur simple d’être loin, très loin de tout, juste à écouter le chant des oiseaux. Magie Africaine, odeurs palpables, soleil, poussière, mangroves. Par ici avec mon fusil, par là le plus souvent avec mon appareil photo. Il fait bon vivre. Le retour, quelques clichés et une adresse exceptionnelle pour m’évader…

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Préludes…

7 janvier 2005 par Eric Guerin dans l'Intégral

Qu’est-ce que le Carnet de Route… ?
“Au travers de ces lignes, vous suivrez quelques moments de ma vie, ou de celle de “la Mare aux Oiseaux” qui sont au combien liés… Je partagerais avec vous les jours de soleil, et ceux où il pleut, tout ces instants qui me font avancer, les petits bonheurs de tous les jours… Cette rubrique est aussi la vôtre… merci pour tout ce que vous m’apportez, pour tout ce que nous partageons, merci pour votre confiance et votre fidélité.”
Eric

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