Livre d’or
Nous avons passé le week end du 28 et 29 juin dans ce si joli endroit qu'est "La Mare aux Oiseaux". Nous avons eu un formidable accueil à notre arrivée et avons découvert une jolie chambre "martin-pêcheur", ensuite une balade dans le superbe jardin s'est imposée, c'est une vraie détente que de flaner à travers cette décoration extérieure et tous ces oiseaux, sans oublier les poules et poussins... Le repas "Picorons ensemble" a été une délice pour nos papilles et nos yeux, on aimerait tant y être encore.... !!! Superbe choix de différents vins par Cyril, encore un grand merci pour la gentillesse de toute l'équipe, un seul regret que Eric Guérin ne soit pas là ce soir là , je garderai un excellent souvenir de mon superbe cadeau offert par mon mari pour mes 40 ans ! Sincères amitiés à toute l'équipe de la Mare aux Oiseaux, et à une prochaine fois nous l'espérons.... Fabienne et Christophe GOUGEON
A toute l'équipe de ce merveilleux établissement... Nous attendions avec beaucoup d'impatience de pousser les portes de cette caverne d'Ali Baba. Quel ravissement... la beauté du site, l'accueil chaleureux du personnel (et des petits poussins), le raffinement de la salle de restaurant, nous promettaient un voyage inoubliable au pays des milles et une saveurs. Notre gourmandise et notre soif de découverte ont été comblées : nous avons adoré cette carte aux intitulés audacieux et rempli de poésie, les conseils et le service attentionné de l'équipe en salle, le chant des oiseaux mêlé à cette douce ambiance...tout était parfait pour pouvoir apprécier à sa plus juste valeur la cuisine de ce grand chef. Le mélange des saveurs et des textures, le jeux des couleurs, la maîtrise des cuissons et le respect des produits...le tout présenté dans une vaisselle raffinée. La tranquilité et le dépaysement sont total, surtout lorsque c'est le chant du coq qui nous à réveillé au petit matin. Merci, vraiment merci de nous avoir laissé partager avec vous tous ce grand moment. Merci au chef de nous avoir fait partager sa passion et de nous avoir accueilli dans sa maison. Merci à toute l'équipe en salle et en cuisine de nous avoir fait rêver et de nous démontrer, encore, comme ce métier est beau. A très bientôt et nous espérons à notre tour, pouvoir vous accueillir à Rennes dans notre chez nous... Philippe et Nathalie
Entrez... Venez... Venez découvrir un endroit magique, où tout se déroule comme dans un conte de fée. Faites vous plaisir, savourez avec finesse chaque instant, et laisser vous bercer par le chant des oiseaux. Retrouvez à chaque plat un goût d'exotisme. La mare aux oiseaux, je l'ai vécu aujourd'hui, c'est un endroit vraiment exceptionnel... Dépaysement total garanti. Un grand merci à toute votre équipe, si chaleureuse, un grand merci à Eric GUERIN, bravo Chef !
à la recherche de cours de cuisine sur Saint-Nazaire, je tombe sur votre site! quel étonnement, je ne savais même pas qu'un tel établissement se trouvait à 2 pas de chez moi! J'ai fêté mes 23ans le 28 mai dernier mais tant pis, j'emettrais l'idée à mon mari, après tout pas besoin d'occasion pour profiter des bonnes choses! à très bientôt j'espère à l'une de vos tables!
Le bonheur est dans le pré...... 3 jours merveilleux, de rêve. Relaxant à souhait. On se sent à l'aise tout de suite. Le personnel diffuse très bien cette ambiance bucolique qu' a voulu donner Eric Guerin. Nous étions dans la chambre Héron. Chambre sur pilotis au bord du marais au milieu des iris, des bambous, une nature superbe. On s'assoit, on regarde et on écoute les oiseaux. Beaucoup de souvenirs d'enfance reviennent. Emotions garanties. Côté cuisine. Très créative. Nous lui avons donné carte blanche. Ce fut grandiose. Les saveurs explosent. Cette petite touche d'Asie ou du Maroc sur certains plats est très réussie. Les mélanges sont originaux. Très belles assiettes. Nicolas, le sommelier ne nous a pas déçu dans ses choix. Merci pour ce moment de rêve et le temps que vous tous,vous nous avez accordés. Nous reviendrons, c'est sur ! Gilles et Elisabeth Perrier
A toute l'équipe de ce délicieux établissement, Nous vous avons découvert ce midi, et franchement on s'en fout de l'étoile ! Le plaisir a été dès l'arrivée avec un accueil très simple, raffiné. Un apéritif au salon, comme à la maison....Convivialité assurée. Et le repas? Délice de saveurs, des légumes qui me font penser au jardin de mes parents, des associations de produits créatifs, que du plaisir, que du bonheur....... Déjeuner accompagné d'un service parfait, souriant, professionnel et respectant l'intimité des personnes à table. Café au salon accompagné de gourmandises, fauteuil si confortable qui vous invîte à la sieste, feu de cheminée.. On se sent chez soi avec un chef qui vient nous dire un mot; visite des chambres qui nous donnent envie de s'assoupir (et plus!) dans un milieu de pleine sérénité. Merci de cet agréable moment et continuez, l'étoile on s'en fout, le client est heureux n'est ce pas l'essentiel ? A très bientôt, on reviendra Corinne et François
Bonjour, Après une premiére visite en novembre nous avons réitéré l'expérience pour la Saint Valentin. Et là difficile de trouver les mots (sans exagéreration !), super, génial... enfin quoi on adore !!! Nous avions opté pour la formule "Repos migratoire" avec le diner de Saint Valentin le premier soir (hum) et le menu dégustation pour le second (perso j'ai un peu calé 7 plats ca fait beaucoup !) et comme la premiere fois nous avons laissé libre cour aux envies du sommelier. Que du bonheur !!! Merci à tous pour ce délicieux moment. Mention spéciale à Sébastien et Nicolas qui ont été aux petits soins pour nous lors de ces deux soirées. Mr Guérin vous avez un superbe établissement et un personnel génial. Ils sont tous à notre écoute sans non plus étre trop présent ce qui permet d'etre chez vous un peu comme à la maison. Voilà le seul hic c'est que s'est toujours trop cour ! Mais mon amoureux me l'a promis on reviendra en novembre pour mes 33 ans (Chouette j'ai hate d'y etre) !!! Encore merci et bonne saison à tous. Stéphanie et Christophe
Si je me doutais... Il est vrai que lundi nous ne savions pas où passer nos quelques jours de congès avant la saison ! Comment le hasard peut il aussi bien faire les choses ? Un guide, déjà dépassé, une photo, une visite sur le site et tout cela vous donne une délicieuse surprise ! Ces quatre jours ont été un régal et je voulais vous en faire part, même si ce genre de messages doit vous parvenir régulièrement. Il se dégage une osmose de votre établissement,tant par le lieux que le décor, mais aussi par le professionnalisme et la gentillesse de votre équipe. Quant à la cuisine, je n'en parle même pas tant nous attendions le dîner pour cloturer notre journée. Je m'étonne de n'avoir parler durant tous ces repas que de cuisine alors que souvent les congès servent à faire la coupure. Le tout dans une grande simplicité, qui donne encore plus de candeur à votre réalisation. Bravo pour cette alchimie bien réussie. j'arrête là car je pourrais aussi parler du ressenti de gabriel (8ans ) sur ces petits plats chaque soir. Et même si cela ne se fait pas, j'aborderai aussi le rapport -qualité prix exceptionnel de votre établissement. Pour la petite histoire... pour marine... et puisque les animaux font partie intégrante de la maison, voici celle qui, sur le chemin du retour, sellera nos bons souvenirs à la marre aux oiseaux : carmen 2 mois. Maintenant que je sais.... maryline, stéphane et gabriel Caron si vous passez en Touraine, nous vous accueillerons avec beaucoup de plaisir dans notre "restaurant de campagne" , aussi !
bonjour la mare aux oiseaux ceux en liberté ceux en cage ceux en bois ceux en bronze ceux en photos ceux en peinture bonjour à ..... comme dans le générique d'un beau film par ordre d'entrée en scène marie pour son accueuil chaleureux éric poète de la cuisine inventive amusante surprenante et tout simplement "tellement bonne" sébastien toujours très classe nicolas (sommelier) pour son professionnalisme nicolas (cuisinier) juste compromis entre modestie et sureté de soi marine qui a (presque) réussi à nous faire oublier nadia bienvenue à la mare aux oiseaux jean-marie un sourire complice et toujours un brin d'humour cyril autodidacte génial qui donne l'impression qu'on l'a toujours connu et tous les autres que nous avons seulement croisés toujours avec chaleur jouant tous ensemble une symphonie magique ce qui atténue la tristesse de vous quitter c'est la perspective joyeuse de revenir annick et jean-françois nicolas
Bonjour, Message un peu à l'inverse de ceux que vous recevez habituellement car je ne suis jamais venu dans votre établissement. Ce sera chose faite le 5 avril prochain pour une soirée et une nuit que j'attends avec beaucoup d'impatience. Simplement pour vous remercier du carnet de route que vous faites partager aux visiteurs de votre site. Le fait de nous emmener dans vos voyages et vos réflexions amène à se questionner personnellement et me fait un peu "décoller" assis au bureau devant mon écran. Au plaisir de vous rencontrer et découvrir cette poésie à La Mare aux Oiseaux... A bientôt Laurent BIOT