Livre d’or
Nous avons diné avec nos enfants le lundi 27 juillet et nous nous tenions à vous remercier. Ce fut une découverte d' une cuisine rare et des mélanges de saveur incomparable . Une cuisson au plus juste pour ne pas dénaturer des produits de grande qualité. Le menu dégustation enfant : génial ! une découverte gustative adaptée à leurs jeunes papilles. Tous simplement exquis! Meci à votre sommelier(olivier) pour l'accord des vins qu'il a su nous faire partager et merci également à la nouvelle sardine(rémi) pour nous avoir conduit sur ce chemin des plaisirs. A bientôt . Laurent.
Je tenais tout particulièrement à remercier toute l’équipe de la Mare aux Oiseaux pour nous avoir fait passer un séjour magique de 4 jours. Dans ce lieu unique, écrin magnifique du parc de la Brière qui nous a emportés vers un voyage inoubliable, empreint de beauté, de délice, de volupté, de sincérité et de générosité. Merci à Eric Guérin d’avoir créé un tel lieu, touché par votre gentillesse et votre proximité. Mais surtout par votre talent, qui nous a transportés dans ce voyage inoubliable, allant de découverte en découverte au fils des plats, toujours aussi émerveillés à chaque fois. Découvrant à chaque bouchée le doux mélange des saveurs, révélant la passion qui vous habite. Merci encore à toute l’équipe pour sa gentillesse inégalée qui a personnalisée cette halte en un souvenir indélébile. Où il me tarde de revenir... Sand
De retour de votre petit paradis, nous nous empressons de vous écrire ces quelques mots pour vous dire à quel point nous avons apprécié notre petite halte chez vous. D'hier soir 18h30, moment ou nous avons passé le pas de la porte de chez vous jusqu'à ce matin 11h, nous avons eu l'impression d'être en dehors du temps dans un espace conviviale et très agréable. Et pourtant, nous sommes nazairiens, donc, presque des voisins. Tout, de notre chambre (butor) au repas d'hier durant lequel votre équipe et particulièrement Marine, nous ont chouchouté, jusqu'à notre petit déjeuner de ce matin, nous a été très agréable. Même le chant du coq très tôt ce matin a participé à la magie de ce moment passé chez vous. Merci pour tout. Continuez ainsi car il y a peu d'endroit ou l'on se sent aussi bien que chez vous.... A Bientôt.
Suite au reportage des racines et des ailes nous avions hâte de venir à La Mare aux Oiseaux. Nous n'avons pas été déçus, il n'y a pas de mot pour décrire ce "voyage" : magnifique, fabuleux, extraordinaire, étonnant.... La découverte des saveurs a été une agréable aventure. Le cadre est apaisant, magnifique bref nous avons passé un moment magique. à bientôt pour une prochaine visite....
Quel plaisir des (cinq !) sens grace au Chef et à toute son équipe. Ce "voyage" était comme un reve éveillé. Merci et à bientot.
Nous vous avons découvert vendredi midi grace au passeport gourmand et les mots nous manquent pour exprimer ce que nous ressentons.Une cuisine inventive et surprenante, un service trés discret et toujours présent a la fois.Aprés avoir vu arriver les plats nous aurions voulu pouvoir manger les yeux fermés mais cela ne se fait pas (dommage ).Nous reviendrons et surtout Mr Guérin restez tel que vous êtes car on vous aime comme ça.Merci encore de l'inoubliable moment que nous avons passé.
A la Mare aux oiseaux, venez découvrir un endroit insolite, illustré par la finesse, la découverte des goûts et des saveurs, un endroit magique superbe, un havre de paix pour les passionés de la nature. Venez découvrir cette délicieuse cuisine, servie dans un cadre paradisiaque et enchanteur. Tout est réalisé avec le coeur et la passion. A bientôt. Lenzo.
nous sommes passes il y a deja quelque temps juste dans l'apres midi nous avons vu de l'exterieur ou se situent les chambres, tres attirant! nous savons par notre fille le plaisir du gout.... nous savons aussi votre amour des si vous trouvez un peu de temps allez en voir ainsi que d'autres amours sur le site précité bonne visite solange
Déjà longtemps que votre restaurant nous appelle... Et nous avons sauté sur l'occasion de mieux connaître votre travail en faisant la croisière Estuaire du 12 juin. Un immense et sincère merci pour ce moment idyllique pour nos 5 sens. Alliage de l'eau, de l'art, et de la gastronomie, le tout avec le soleil. Nous sommes séduits et viendrons très vite à La Mare aux Oiseaux (pas d'excuses, nous sommes Nantais!).
Nous avons connu votre petit coin de paradis grâce à l'émission Des Racines et Des Ailes et nous nous étions promis de vous rendre visite. Ce fût chose faite le Lundi 1er Juin ...quel enchantement, un véritable régal pour nos papillles, un accueil des plus sympathique et un cadre vraiment idyllique et reposant... que c'est agréable de se poser quelques instants chez vous et de profitez de votre charmante région ... une rencontre avec un monde de passionnés... Nous nous sommes fait une nouvelle promesse, nous reviendrons...